군산대학교 평생교육원이 (사)군산명품보리 선도클러스터사업단과 보리맥주제조사교육에 대한 위탁계약을 맺고, 교육과정생을 모집하고 있다.

교육비는 전액 무료로, 모집인원은 20명이다. 교육기간은 이달 20일부터 10월 31일까지 10주 동안으로 이론 30시간, 실습 60시간 등 총 90시간 교육이다. 이론교육은 군산대학교 평생교육원, 실습교육은 익산 소재 국립식량과학원 맥아발아실습실과 군산의 GB 순보리맥주협동조합 맥주제조실습실에서 진행된다.

교육내용은 맥주문화에서부터 재료, 공정과정, 효모 관리방법, 맥주제조공정 등 맥주 및 맥주제조에 관한 전반적인 이론과 각각 4차에 걸친 맥주양조실습 및 맥아발아실습 등 맥주 제조를 위한 전반적인 사항을 포괄하고 있다.

이번 하우스맥주제조 커리큘럼 개설은 지역 내 맥주산업 활성화에 대한 인력기반을 확충하고, 군산지역 맥주보리의 시장전망을 소개함으로써 맥아산업에 대한 지역민의 인식을 제고하기 위한 것이다.

유수창 평생교육원장은 커리큘럼 개설과 관련해 “군산지역 흰찰쌀보리가 전국 생산량의 50%이상을 점유하고 있어 군산지역 보리생산기반이 안정화되어있다”며 “군산시가 명품보리산업화를 목적으로 가공용 맥주보리 생산단지를 조성할 계획이고, 맥주보리 6차 산업화를 위해 중소형 하우스맥주 제조 및 판매업소를 육성하고, 맥주축제 등 체험관광상품 개발을 적극 추진하고 있어 전망이 매우 밝다”고 밝혔다.

교육비는 (사)군산명품보리 지역식품 선도클러스터사업단 전액 지원으로 무료이고, 이달 8일(금)부터 18일(월)까지 군산대학교 평생교육원(☎063-469-4916(~7))에서 접수 가능하다.
 

박성호  keilbo@keilbo.com

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